含铁的食物

含铁的食物含铁的食物有很多,比如牛肝、牛肉、三文鱼、鸡胸肉、糙米、南瓜籽、全谷类食物、黑巧克力、坚果和果干、新鲜水果、鸡蛋黄、木耳和蘑菇。含铁较多的8种食物:1、牛肝各种动物肝脏中都富含血红素铁。与其他动物的肝脏相比,牛肝所含的热量和胆固醇更少,是人

含铁的食物有很多,比如牛肝、牛肉、三文鱼、鸡胸肉、糙米、南瓜籽、全谷类食物、黑巧克力、坚果和果干、新鲜水果、鸡蛋黄、木耳和蘑菇。

含铁较多的8种食物:

1、牛肝

各种动物肝脏中都富含血红素铁。与其他动物的肝脏相比,牛肝所含的热量和胆固醇更少,是人们摄入铁的优质来源。

2、三文鱼

三文鱼和鲭鱼等深海鱼中不仅含有较多的欧米伽-3脂肪酸,也是铁的优质食物来源。

3、牛肉

牛肉是医学专家普遍推荐的补铁食物,其含铁量远高于其他肉类食物。人们在选购牛肉时,应首选瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、鸡胸肉

鸡胸肉中富含优质蛋白和铁,营养价值很高。

5、糙米

糙米中含有大量的铁,而且具有减肥、降脂和助消化等多重功效。

6、南瓜籽

100克的南瓜籽中约含有15毫克的铁。

7、全谷类食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷类食物中都富含铁,具有改善血红蛋白水平、促进消化、减肥和调血脂等功效。

8、黑巧克力

研究发现,100克的纯黑巧克力(可可粉占比大于80%)中约含有17毫克的铁。

含铁的食物

含铁的食物有很多,比如牛肝、牛肉、三文鱼、鸡胸肉、糙米、南瓜籽、全谷类食物、黑巧克力、坚果和果干、新鲜水果、鸡蛋黄、木耳和蘑菇;研究表明,在十余种人体必需的微量元素中,铁的重要性及在人体内的含量均居于首位。

含铁较多的8种食物:

1、牛肝

各种动物肝脏中都富含血红素铁。与其他动物的肝脏相比,牛肝所含的热量和胆固醇更少,是人们摄入铁的优质来源。

2、三文鱼

三文鱼和鲭鱼等深海鱼中不仅含有较多的欧米伽-3脂肪酸,也是铁的优质食物来源。

3、牛肉

牛肉是医学专家普遍推荐的补铁食物,其含铁量远高于其他肉类食物。人们在选购牛肉时,应首选瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

4、鸡胸肉

鸡胸肉中富含优质蛋白和铁,营养价值很高。

5、糙米

糙米中含有大量的铁,而且具有减肥、降脂和助消化等多重功效。

6、南瓜籽

100克的南瓜籽中约含有15毫克的铁。

7、全谷类食物

小麦、强化麦片、燕麦及大麦等全谷类食物中都富含铁,具有改善血红蛋白水平、促进消化、减肥和调血脂等功效。

8、黑巧克力

研究发现,100克的纯黑巧克力(可可粉占比大于80%)中约含有17毫克的铁。

含铁量高的9款食物有哪些?

含铁量高的9款食物有:

1、动物肝脏。每100克猪肝含铁25毫克。

2、 各种瘦肉。

3、鸡蛋黄。每100克鸡蛋黄含铁7毫克。

4、 动物血液。猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高。

 5、黄豆及其制品。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克。

6、 芝麻酱。每100克芝麻酱含铁58毫克。

7、 绿色带时的蔬菜。

8、木耳和蘑菇。铁的含量很高,尤其是木耳,每100克含铁185毫克。

9、海带、紫菜等。

含铁量高的猪肝,猪血。除此以外,还有鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉、乌贼、海蜇、虾米、鸡肉、鸡蛋等都是含铁量丰富的食物。

还有一些蔬菜也含有丰富的铁, 像韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、海带、紫菜、香菇、芝麻、菠菜、紫菜、发菜、香菇、芹菜、荠菜等,另外还有豆制品,例如黄豆、黥、腐竹、红腐乳等都含有铁。

含铁高的食物有哪些

含铁高的食物有哪些?动物血、动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜、木耳等食物中含铁较高。含维生素C的食物有利于铁的吸收。

含铁高的食物有哪些

我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:

1、动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。

2、动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。

3、蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。

其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。

缺铁的症状与后果

铁缺乏症症状包括皮肤苍白、舌部发痛、疲劳或无力、食欲不振以及恶心。而缺铁会导致的后果有:

1、缺铁性贫血,细胞供氧不足。其结果是整天无精打采,疲劳而倦怠,比较容易被感染。

2、行为和智力方面:铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。铁缺乏(尚未出现贫血时的缺乏)还可损害儿童的认知能力,而且在以后补充铁后也难以恢复。动物试验表明,短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降。以后补充铁可纠正身体内铁储存,但对脑中铁没有作用。长期铁缺乏会明显影响身体耐力。

3、体温调节方面。缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。

4、铅中毒方面。动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。

5、影响妊娠方面。妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。

6、对免疫系统也会有影响。铁缺乏会使抵抗病原微生物入侵的能力减弱降低免疫细胞从静止—临战的反应速度使抗氧化生化酶活性降低抗体的生产停止或以很慢的速度进行。

人体每天铁的需要量

铁是人体内必需的微量元素之一,有着重要的生理功能。成人体内含铁量为35.8~89.5毫摩尔,小儿每公斤体重含0.525~1.074毫摩尔。小儿由于生长发育,体重和血容量的增长,以及铁的不断丢失,必须每日从食物中摄取铁12~18毫克。

正常人体每天铁的需要量:18岁少女为18~25毫克,青年男子15~20毫克,成年男子为12~15毫克,孕妇根据不同时期,每天要摄取15~35毫克,乳母为18~25毫克。如果膳食中可利用铁不足,就会引起缺铁性贫血。

怎样补充铁质

1、婴幼儿要及时添加辅食。4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物;另外,早产儿从2个月起、足月儿从4个月起可在医生指导下补充铁剂,以加强预防。

2、日常生活避免铁流失。忌过量饮茶及咖啡:因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1~2杯足矣。

3、用铁锅炒菜易于铁的吸收。少用铝锅,因为铝能阻止铁的吸收。

4、及时服用补铁制剂,秉着安全高效的原则。目前市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。选择好了补铁制剂。

5、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。

6、多食用含铁丰富的食物。如:蛋黄、猪肝、猪血、海带、紫菜、木耳、菠菜、桂圆、葡萄干等。即便在那些血色素正常的女性当中,铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后,她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所改善。

补铁食谱大全

火爆腰花

原料:猪腰100克、黄瓜1根、红泡椒15克、姜、葱花、蒜各适量。

做法:

1、猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用;

2、黄瓜斜刀切成薄片蒜瓣拍散,红泡椒剁碎,待用将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中,调和成汁;

3、用中等火力加热油,然后放入葱花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可。

芹菜肉包子

原料:芹菜,猪肉,粉丝,姜,葱,面粉。

做法:

1、首先芹菜择好洗净,切碎,粉丝泡软切碎,猪肉用开水煮一下,切小丁。

2、葱姜切碎末,锅放油,放葱姜末爆香。

3、倒入芹菜末,粉丝、肉丁,拌匀并调味。

4、面粉加酵母和成面团,放温暖处发酵,等面团蓬松起来就可以包了。

5、包好后,再放置会进行二次发酵。

6、发好后就可以上锅蒸了,大火15分钟后就可以上碟。

更多精彩,请看趣味组图:

富含铁的食物 高铁蔬菜汤

含铁的食物有哪些 这些食物含铁量高

想要健康的身体,我们每天都是需要摄入各种各样的营养元素的,其中最不可或缺的也许就是铁元素了,对于铁元素的好处,大家应该都是有所耳闻的,它对于贫血等疾病是有非常有效的作用的。那么大家都知道哪些 含铁的食物有哪些 吗?哪些食物的含铁量高呢?下面就跟着我一起来了解吧。

一、含铁的食物有哪些:

1、鸡蛋黄

生活中含有铁元素的食物是很多的,但是鸡蛋黄的铁元素的含量是 其他 食物没法比的。每一100克的鸡蛋黄就含有7毫克的铁元素。虽然说人体对于铁的吸收率只有百分之三,但是鸡蛋石日常生活中比较常见且容易保存的食物,还很很多其他营养元素的存在,所以是补铁的很好的来源。

2、动物肝脏

大部分的动物肝脏都是含有大量的铁元素的,所以缺铁或者贫血的人群是可以多吃动物肝脏的。动物肝脏含有多种营养元素,也是预防缺铁性贫血的首选食品。

3、动物血液

猪血、鸭血以及鸡血等动物血液中的铁的利用率很高,对于预防儿童和老人的缺铁性贫血,有很好的效果。但是要特别注意动物血液加工时的卫生。

4、黄豆以及黄豆制品

黄豆是我们日常生活中比较常见的食物,也是在宝宝食谱中比较常见的食物,所以在营养成分方面的评价地位是很高的。黄豆中的含铁成分也是很高的。

5、各种瘦肉

虽然说一般的瘦肉的铁质的含量不是很高,但是瘦肉里面的铁的利用率和猪肝是差不多的,而且瘦肉很常见、加工起来也比较方便。特别是对于小孩而言,是他们喜欢的食物。

6、木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的含铁量是非常高的,尤其是木耳,一直以来都被称为是补血的佳品,蘑菇也是含铁量比较高的食物,所以对于补血也是有比较有效的食物。除此之外,海带和紫菜等水产品对于预防和治疗缺铁性贫血也是有显著的效果的。

7、芝麻酱

芝麻酱富含可多种营养元素,是很好的营养食品。芝麻酱还含有丰富的钙、蛋白质以及脂肪,而且还可以与很多食品搭配食用,味道鲜美还能补充多种营养,所以很受大家的青睐。

8、应季的绿色蔬菜

虽然说植物性食品中的铁的吸收率是比较低的,但是应季的蔬菜不但健康安全,还含有丰富的维生素以及铁元素,所以也是大家补充铁质的来源。

编辑总结:以上就是我关于 含铁的食物有哪些 的介绍,希望大家在阅读完这篇文章以后,能够知道 含铁的食物有哪些 。铁元素对于每个人而言,都是非常重要的,所以在日常生活中,多吃含铁高的食物,及时补充铁元素是很有必要的。

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