电烤箱和微波炉的区别

电烤箱和微波炉的区别烤箱和微波炉的区别主要体现在加热原理不同:电烤箱通过电阻丝通电变热,将电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟;微波炉是将电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,从而使得食物变热继而变熟。微波炉主要用来快速翻热食物,能使食

烤箱和微波炉的区别主要体现在加热原理不同:电烤箱通过电阻丝通电变热,将电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟;微波炉是将电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,从而使得食物变热继而变熟。

微波炉主要用来快速翻热食物,能使食物快速加热,加热效果也比较均匀,适合解冻和加热食品;烤箱一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只适合用来烘焙食物,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,加热不均匀,但是更容易产生外焦里嫩的效果。加热电烤箱除了做面包、蛋糕、披萨、蛋挞类点心,做菜吃也可以,但是做出来的是烧烤类的菜,像茄子、辣椒、豆角、土豆都可以拌上料烤熟味道很好。

烤箱和微波炉的区别是什么?

个人认为有三个地方是有区别的,如:

1、适用群体不同

微波炉主要目的是快速是食物加热,达到时间短,快捷的效果。适用于快餐店,加班族等。

烤箱主要目的是食物从多个方面加热,使食物呈现出不同的美味。适用于各家庭,烘焙店等。

2、加热原理不同

微波炉是通过电能转化为微波,改变磁场使食物内部极性发生变化,从而达到加热效果。这个过程是从内而外的。

烤箱主要通过电能转化成热能,改变食物外部的环境的温度,从而使之烤熟。这个过程是从外到内的。

3、烹饪效果不同

烤箱具有锁水功能,表面干里面水分饱满。微波炉虽快但是极大了影响了食物的口感。

微波炉和电烤箱的区别是什么

 导语:电烤箱和微波炉的相似功能使许多人对它们区别不开,同样可以加热食物,同样是厨房电器。那么,电烤箱和微波炉有什么区别呢?下面我就具体的和大家说说电烤箱和微波炉的区别。

微波炉和电烤箱的区别是什么

一:电烤箱

电烤箱与明火烧烤对比最明显的优点是明火烧烤容易产生致癌物质,3,4-苯并芘,烧烤时间越长产生致癌物质越多。但是对于电烤箱来说则不存在产生致癌物质之说。

电烤箱的优点:体积小功率大,不会产生致癌物质,炉内较少采用易结垢表面所以可以免清洗。

电烤箱的缺点:功能单一只能用于烘烤食物,大功率电烤箱易费电。

电烤箱主要适合人群:喜欢烧烤和西点的人群,适合烤蛋糕和肉类等各种美食。

二:微波炉

微波炉主要是用来快速翻热食物,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快,所以不适合加热发酵类食物,比如馒头、面包和包子类食物,放进微波炉进行加热会使馒头等变硬影响口感。

微波炉的优点:加热时间短,经济实惠,可以做菜。

微波炉的缺点:不能使用金属器皿,烧烤食物时操作很麻烦,加热食物容易流失营养物质和水分,清洁炉腔有困难。

微波炉适合人群:着急吃饭的上班族,适合快速烤鸡翅和烤地瓜等。

三:电烤箱和微波炉的区别

1:两者加热原理不同

电烤箱的加热原理是:通过让电阻丝通电变热,将电能转化成热能,使得烤箱内的温度升高,从而对食物进行烘烤至熟,整个过程是由外至里的。

微波炉的加热原理是:微波炉通电后,将电能变成微波能,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟。这个过程是由内而外的。

2:两者烘焙效果不同

烤箱的加热方式不会破坏食物原有的`美味,还可以保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味。

微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全。

3.两者加热效果不同

微波炉在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失。使用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,吃起来别有一番风味。

烤箱用来烘焙食物再合适不过了,烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生。

4.侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间。

烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物,而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。

烤箱和微波炉都具有食物的加热功能,但是微波炉更加注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些。

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