食用油过期

食用油过期食用油作为我们日常烹饪中必不可少的一种制作原料,我们一日三餐都离不开它,同时它也是人体所需能量的一种重要来源。和其他食品一样,食用油也有保质期,未开封的食用油保质期一般为18个月,平时家用的大桶食用油在开启一个月后就很难再“保鲜”了,所以对

食用油作为我们日常烹饪中必不可少的一种制作原料,我们一日三餐都离不开它,同时它也是人体所需能量的一种重要来源。和其他食品一样,食用油也有保质期,未开封的食用油保质期一般为18个月,平时家用的大桶食用油在开启一个月后就很难再“保鲜”了,所以对于过期、沉淀或是能闻到有“哈喇味”的食用油就不要再使用了。

食用油中含有亚油酸,容易与空气中的氧发生叫“油脂氧化”的化学反应。哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后会产生环氧丙醛等分解物,食用后易中毒。食用过期食用油的危害:

1.对胃肠道的直接刺激作用。进食后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

2.变质油脂产生的过氧化物等有毒物质会使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁,其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能,造成机体缺氧,出现黏膜、皮肤紫绀。

3.酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用,干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化,使细胞内能量代谢发生障碍,产生细胞内窒息,使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

所以,如果家里的食用油已经过期,千万不要心疼那点油而危害到自己的身体。在超市打折购买的食用油尤其要注意生产日期,避免购买到临期产品。

过期的食用油怎么处理

过期的油处理方法:

1、过期未开封的油可以用来滋润皮肤,把食用油涂抹在手或者脚上,滋润效果不错。

2、家里的电器或者门锁容易生锈,都可以使用过期食用油,给电器或者门锁的生锈处涂抹一点点,就可以让生锈的地方重新恢复如新。

3、过期未开封的油可以用干净抹布抹一点食用油擦在皮鞋上,使皮质鞋子重新恢复光泽。

4、过期未开封油也可以与土壤进行搅拌来养花,这样养花的效果也是非常不错的。

食用油过期还能吃吗

食用油过期就不能吃了。

食用油是有一定保质期的,只有在保质期内才能安全食用,如果过了保质期就不要再食用了,如果食用过期的食用油会对身体造成危害。

过期食用油可以用来养花,过期的食用油可以浇花,食用油必须远离根系,不得倒在植物的根部,如果直接倒在根部,很容易造成植物烧根的情况。并不是所有的花都可以在使用过期食用油的时候使用,如君子兰、兰花等用过期食用油是很好的效果。

保存方法:

1.避免光线照射:透明玻璃或压克力塑胶的包装可让油脂颜色一目瞭然,但这种的包装方式却很容易让油脂直接暴露在阳光底下,引起氧化反应,进而产生不好的物质;油脂中的天然抗氧化剂维生素E也会遭到破坏,降低油脂的价值。建议保存应放置于阴凉处,避免阳光照射。

2.避免接触空气:油脂经常接触空气,氧化速度会加快而劣变,建议平时购买食用油脂时,可用深色小瓶罐来分装油脂,且每次使用后应立即将瓶盖盖紧,避免接触太多空气而变质。此外,一般食用油脂的保存期限约2 年,开瓶后应在3至6个月内能使用完,才能确保新鲜和安全。

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