生蚝的做法

生蚝的做法第一步:制作蒜蓉酱用刀将大蒜拍打成蒜末,然后将红辣椒切碎,将一半蒜末下锅炒香炒软。加红椒末、辣椒酱、少许盐和蚝油。拌匀炒香,至蒜的颜色入色后加入另一半蒜末,拌匀即可盛出来备用。第二步:开生蚝生蚝的壳很锋利,开生蚝的时候要注意戴上手套。用工

第一步:制作蒜蓉酱
用刀将大蒜拍打成蒜末,然后将红辣椒切碎,将一半蒜末下锅炒香炒软。加红椒末、辣椒酱、少许盐和蚝油。拌匀炒香,至蒜的颜色入色后加入另一半蒜末,拌匀即可盛出来备用。

第二步:开生蚝
生蚝的壳很锋利,开生蚝的时候要注意戴上手套。用工具将生蚝壳撬开,然后掰开生蚝外壳。蒸生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,摆好姿势之后就可以蒸生蚝了。冷水蒸煮,水沸后蒸10分钟即可。
烤生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,在托盘上铺垫一张锡纸,然后在生蚝上加一点点食用油。之后放进烤箱200摄氏度,上下火烤15分钟即可。

生蚝的做法步骤

生蚝好吃的做法如下:

准备材料:生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。

1、首先准备好食材,粉丝提前用温水泡软。

2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。

3、用工具将生蚝外壳撬开。

4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒,分别切末备用。

5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀,然后在碗中加入:食盐,白糖,料酒,蚝油、清水,蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。

6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上,再把蚝肉放上面。

7、炒锅烧至微微热,倒些食用油,下入姜米和2/3蒜末。

8、用小火煸炒至颜色变黄,且能闻到浓浓的蒜香味,这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁,转中火炒至浓稠即可。

9、然后用小勺将蒜蓉汁,均匀地浇在每个生蚝上面;等蒸锅中水烧开后,放入生蚝大火蒸5-6分钟。

10、炒锅倒油烧热,下红绿杭椒爆香。

11、趁热淋在生蚝上面,最后再撒上香葱末即可。

生蚝做法

生蚝肉的做法如下:

1、水开后将洗净的蚝肉倒进焯水,水变白后,捞出备用。红椒切丝,大蒜生姜切片,香葱切断。

2、生粉酱油白糖调制小半碗,淀粉水备用。锅烧七成热放花生油,小火炒香配料,把蚝肉放进去,大火爆炒两分钟。

3、放盐葱叶炒匀,淀粉水滴上几滴料酒,倒进去炒均匀即可装盘。

生蚝家常做法

生蚝又叫牡蛎,其钙使皮肤滑润、铜使肤色好看,看起来特别有血色,以下是我整理的生蚝家常做法,欢迎参考阅读。

葱姜生蚝

菜谱简介:

鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作。

材料:

生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒。

做法:

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久。

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香。

5、放入生蚝,小心翻炒。

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

7、最后放入葱叶段即可熄火。

小诀窍:

1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水。

2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦。

生蚝烘蛋

材料:

生蚝 4颗,烟熏起司 30克,鸡蛋 7颗,鲜奶油 50cc,面粉水 适量,面包粉 适量,盐 少许,胡椒盐 少许。

做法:

1、烟熏起司切丁备用;

2、将生蚝用纸巾擦干后,撒上胡椒盐后,再沾上面粉水及面包粉备用;

3、起锅烧热沙拉油和橄榄油,放入生蚝半煎炸至上色后捞起盛盘备用;

4、将7颗全蛋打入容器中拌匀后,加入鲜奶油、胡椒盐、盐、烟熏起司丁拌匀成为蛋汁备用;

5、另起锅烧热橄榄油,倒入蛋汁搅拌几下,再放入生蚝煎至凝固后翻面,煎至两面金黄色;

6、起锅盛入成品盘即可完成。

牡蛎(生蚝)粥

菜谱简介:

一共4人份,每人份含: 热量——252千卡; 碳水化合物——30克; 蛋白质——11克; 脂肪——9克。 研究表明,锌的摄入与精子的.活力和浓度相关。锌对于孕妇也同样重要,补充足够的锌才能保证胎儿正常发育。想要优生优育,锌真的是很重要的存在哦! 富含锌的食物: 瘦的红肉,芝麻,牡蛎(蚝),扇贝, 坚果,南瓜子,虾,酸奶,燕麦。

材料:

牡蛎(生蚝,蠔仔)300克 ,猪绞肉100克,糙米150克,无添加盐罐头鸡汤750毫升,水750毫升,香菜适量。

猪肉腌料:绍兴酒1汤勺;盐,白胡椒,适量。

准备:

1、在生蚝浸泡于水中,加入1大勺淀粉和1大勺海盐,拌匀后用水冲洗干净;

2、猪肉腌15分钟左右。

做法:

1、大锅加入糙米、鸡汤和清水。煮沸后转中小火煮约45分钟。白米的话煮20分钟;

2、米煮软后加入猪绞肉拌匀,煮约2分钟;

3、加入生蚝,煮约3分钟生蚝刚刚熟透即可;

4、最后撒上胡椒粉和香菜就可以享用了。

小诀窍:

1、糙米增加膳食纤维,带来不一样的口感。

2、用白米的话,鸡汤和水均降为500毫升。

3、用自己熬的鸡汤口味更棒。

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