板栗怎么去皮和壳

板栗怎么去皮和壳1.盐水煮法:栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,大火煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮。2.微波炉法:板栗用刀切个小口子;放在碗中盖盖,微波炉加热;趁热剥好。3.切口浸泡法:板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟。板栗挑选技巧:

1.盐水煮法:栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,大火煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮。
2.微波炉法:板栗用刀切个小口子;放在碗中盖盖,微波炉加热;趁热剥好。
3.切口浸泡法:板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟。

板栗挑选技巧:
看形状,圆的板栗比扁的板栗甜;
看颜色,要选外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好;
看个头,板栗并非越大越好;
看绒毛,新鲜栗子尾部的绒毛比较多;
看外壳,看板栗外壳有没有虫眼,有虫眼的板栗就不好吃了;
捏一捏,用手捏一捏栗子,如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满;
听声音,把栗子放在耳边摇一摇,如果不能听到声音,说明果实是新鲜的。

板栗怎么去皮和壳

     1、盐水煮法

      用刀在板栗中间切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟趁热去掉板栗的壳和皮。

      2、热水浸泡法

      生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开剥皮即可。

      3、切口浸泡法

      板栗对半切开,去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。

      4、筷子搅拌法

      将栗子切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。

      5、热胀冷缩法

      用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可。

      总结:

      1、盐水煮法

      用刀在板栗中间切个口子,放在盐水中煮5分钟,趁热去掉板栗的壳和皮。

      2、切口浸泡法

      板栗对半切开,去掉外壳。用开水盖泡5分钟即可。

      3、筷子搅拌法

      将栗子切成两瓣,去壳后加开水浸泡一会儿,用筷子搅拌即可。

      4、热胀冷缩法

      用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可。

板栗怎么去皮和壳小妙招

板栗去皮和壳小妙招有热水法、盐水法、微波炉法。

1、热水法

先准备一把简单,在板栗一边剪个十字型的口子,再放入一个大盆中,倒入开水,板栗用开水泡,外壳会变软,里面的那层皮也会变得膨胀,这行板栗与果肉之间就有了缝隙,就容易剥壳了,泡十分钟。

时间到时,水不烫了,轻轻一拨,板栗壳就剥下来了,板栗非常的完整。剥好的板栗放入大碗中,一定要用清水浸泡,这样板栗就不会氧化变黑,剥好的板栗拿来做板栗烧鸡、板栗红烧肉,都非常的不错。

2、盐水法

板栗放入一个大盆中,再倒入清水,再放入一勺食盐,把板栗外表的灰尘搓洗干净,然后浸泡20分钟,把板栗的壳泡软。时间到时,再放入流水底下多冲洗一下,洗干净后沥干水分备用。

拿出一个板栗,用刀把根部稍微切掉一点点,板栗肉漏出来就可以了。再把它放入开水中煮一两分钟。时间不能太长,太久了很难剥壳。时间到关火,把板栗捞出来,稍微冷却一下,拿出来一个剥开,非常的轻松,板栗的薄膜也不会粘在上面,非常干净。

3、微波炉法

板栗的背部打上十字型花刀,再把板栗切口处朝上摆在盘中,放入微波炉高温打一分钟。时间到时,拿出来各个开口非常好看。剥开一个,非常轻松,而且简单又完整。

板栗保存注意注意事项

先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后,再找一个比较通透,透气性比较好的布袋,将板栗装入袋中,再将布袋放置在比较阴凉的地方,便可以达到储存的作用。

注意布袋一定要透气,千万不能用塑料袋代替,吊放在阴凉通风的地方,每天摇动1-2次,这种方法一般可保存4个月。

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