咸鸭蛋可以直接吃，但加热后的咸鸭蛋会比冷的咸鸭蛋口感更佳且更卫生。鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
咸鸭蛋食用注意事项：
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
咸鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋的吃法：煮熟或蒸熟后直接食用；和青菜搭配煲粥；和其他食材一起蒸煮食用；和其他食材搭配煲汤。
咸鸭蛋是我国的特色菜，早在很久之前就已经有咸鸭蛋这种食物了，由于它的口感特殊，很多人都喜欢吃，那么下面就来跟大家说一说咸鸭蛋可以怎么吃。
详细内容 01
直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
02
煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
03
和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
04
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
05
煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
冻了的咸鸭蛋可以直接吃吗
冻了的咸鸭蛋可以直接吃，但是已经不好吃了，特别是蛋白，经过冷冻，它里面的水分被析出，吃起来口感不好。超市卖的咸鸭蛋是有熟的和生的之分。真空包装的咸鸭蛋一般就是熟的。可以直接食用的熟蛋往往是真空包装的，或有相关标识、文字说明等。
咸鸭蛋放在冰箱里面能拿出直接吃吗
煮熟的咸蛋放在冰箱里，拿出来就可以直接食用。
咸鸭蛋不容易腐坏，但在保存的时还是要注意防止蛋内水分流失。
咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，咸度增加。
对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应该采取不同的方法贮存：
用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置阴凉处。
放冰箱的话，也不要到温度过低的地方；
包泥腌制的咸鸭蛋，应保持泥皮湿润，并置于阴凉处保存。
以上两种方法，可使咸鸭蛋半年内不坏。
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