西兰花怎么做好吃

西兰花怎么做好吃蒜蓉西蓝花好做又好吃:清水煮沸倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末大火爆香,倒入西兰花翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀后出锅即可。一般优秀的西兰花的菜株的颜色浓绿鲜亮,这样是属于最好的。研究人员指出,西兰花是

蒜蓉西蓝花好做又好吃:清水煮沸倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末大火爆香,倒入西兰花翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀后出锅即可。一般优秀的西兰花的菜株的颜色浓绿鲜亮,这样是属于最好的。

研究人员指出,西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源,其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏,萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比,西兰花隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶保持得最好,这样做出来的西兰花更抗癌。

如何挑选西兰花:

如果有出现黄色的,那就说明这个西兰花已经放置很久了。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

西兰花怎么做好吃

西蓝花在日常生活中是经常可以食用得到的一种食材,关于西蓝花的做法也有很多,平时的制作手法也比较简单,接下来我们一起来看看关于西蓝花的食用制作手法,需要哪些食材进行搭配着制作,可以将西蓝花烹制的美味。

一、西兰花怎么炒好吃

白灼西兰花的做法

1、食材:西兰花、盐、蒸鱼豉油、油

2、做法:将西蓝花先置于清水中清洗一段时间之后,在盆中加入适量的清水,再放入适量的盐分,将西蓝花按照生长纹路进行切制,再将切好的西蓝花置于清水中浸泡一段时间之后,再将西蓝花根茎部位的外皮撕去,以免影响西蓝花的食用口感,将西蓝花置于盐水中浸泡是为了让西蓝花上有害物质和残留的农药去除干净,因为西蓝花是属于一种十字花科类的食材,不容易清洗,只选择用清水清洗的话会导致西蓝花的表面出现有害物质残留的情况,所以在食用的时候最好事先将西蓝花浸泡在盐水中起到杀菌消毒的作用,再将浸泡好的西蓝花捞出置于清水中多清洗几遍之后即可进行烹制,锅中加入适量的清水烧开,将处理好的西蓝花置于水中做焯水处理,在将其捞出置于一旁晾凉之后置于盘子中,淋上已经准备好的蒸鱼豆豉油,,再在锅中加入适量的食用油,加热,等油温升高之后关火,将油淋在西蓝花上即可食用。

二、菜品特色

1、因为这道制作的西蓝花是属于白灼的做法,口感是属于比较清淡的一种,所以在食用的时候可以淋上一点蒸鱼豆豉油,对于一些喜欢重口味的人群而言是很好的食用产品,不加蒸鱼豆豉油也可以直接食用,口感清淡的人群会很喜欢,不用加蒸鱼豆豉油直接食用。

2、蒸鱼豆豉油的口感比较清香,淋在焯水之后的西蓝花上可以增加西蓝花的口感,使其味道更加丰富,当然也可以根据自己的口味去选不同的调味品。

西蓝花的做法有很多,在制作手法上也比较简单,平时可以根据自己的口味去进行烹制,但是在烹制西蓝花之前要记得先将西蓝花进行盐水浸泡,以免出现西蓝花上的农药残留食用之后会对人体健康造成不利的影响,焯水的步骤也不要忘记,可以是西蓝花的口感更佳。

西兰花怎么做才好吃又简单

NO.1 蒜蓉西兰花

准备食材如下:西兰花200克,蒜末5克,辣椒末适量,食用油5毫升,盐6克,蚝油3克

具体做法如下:清水煮沸,倒入西兰花,焯水30秒捞出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西兰花,翻炒均匀,加蚝油和盐,翻炒均匀,倒入适量辣椒,翻炒均匀!

NO.2 清炒西兰花

准备食材如下:西兰花1朵,胡萝卜1根,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,水适量,植物油适量

具体做法如下:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片,锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水

再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起,锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了!

NO.3 白灼西兰花

准备食材如下:西兰花2朵,色拉油1勺,食盐1茶匙,蒸鱼豉油适量

具体做法如下:西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上,一定要处理好方可食用,浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块,将西兰花焯熟,过凉,过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油,锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可!

NO.4 辣汁鱿鱼炒西兰花

准备食材如下:西兰花半棵,鱿鱼1条,蟹柳适量,食盐1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒酱7.5毫升,可乐2大匙,柠檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻适量

具体做法如下:鱿鱼斜刀剞十字花刀,切成片,西兰花掰成朵,锅中烧开水,加入少许盐和油,将西兰花焯水,锅中加料酒,将鱿鱼焯水,打卷即可捞出,将调味汁所需材料用筷子搅成均匀的味汁,将焯好的西兰花与鱿鱼晾凉摆盘,浇汁,将蟹棒撕成丝放在上面,浇好汁的鱿鱼西兰花即可上桌,西兰花可沾着盘下的汁食用!

NO.5 西兰花炒虾仁

准备食材如下:虾仁8只,西兰花1小棵,食盐少许,蒜1瓣,生抽5毫升,淀粉2克,植物油适量

具体做法如下:西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,将西兰花去掉粗茎,择成小朵,虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎,锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出,锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅!

西兰花怎么做更好吃

西蓝花好吃的做法推荐。

做法一:西兰花炒虾球。

制做方法:1、西兰花去掉根部,切成小块;蒜切沫;红辣椒切成菱形;鲜虾剥好备用2、热锅放入凉油加热,放入西兰花翻炒后备用3、锅中加入适量食用油加热放入蒜末爆香,加入红辣椒翻炒均匀4、加入剥好的鲜虾搅拌均匀,等到鲜虾变色后,加入适量料酒、生抽、糖食盐翻炒均匀即可出锅。

做法二:西兰花炒白蘑菇。

制做方法:1、西兰花和白蘑菇清洗干净,西兰花焯水备用2、锅中倒油爆香蒜末,加入白蘑菇炒软,再加入西兰花翻炒均匀3、锅中放入蚝油、黑胡椒粉、食盐,翻炒均匀后即可出锅。

做法三:西兰花炒肉。

制做方法:1西兰花掰成小块,清洗干净。西兰花过水炒熟,葱姜洗净切丝备用。2、猪肉洗净切片,加入料酒、酱油、蚝油、葱姜、淀粉搅拌均匀腌制7分钟。3、起锅烧油,加入葱姜爆香放入五香粉,放入腌好的肉片炒至变色4、放入西兰花翻炒均匀,加入食盐、酱油、蚝油调味翻炒均匀即可出锅。

西兰花怎么做好吃 西兰花的做法大全

1 西兰花怎么做好吃

西兰花俗称青花菜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素,还含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质等营养成分,其中钙、锌、钾、磷等矿物质含量都很丰富,口味独特,是很受欢迎的一种蔬菜,可以水煮、炒食、凉拌等,有多种多样的吃法。

2 西兰花炒肉

原料

西兰花、猪肉、食盐、香油。

做法

1、西兰花洗净,切好过水,用热水烫3分钟捞出,用冷水冲淋;

2、大蒜拍碎,猪肉剁碎,用生粉、生抽跟肉片搅拌;

3、油烧热,放大蒜爆香,加猪肉翻炒;

4、放西兰花炒,加盐、鸡精翻炒均匀,即可食用。

3 素炒西兰花

原料

西兰花、蘑菇、胡萝卜、大蒜、盐、味精。

做法

1、西兰花洗净切小朵,大蒜剁成蒜末,胡萝卜洗净切片;

2、锅中烧热水,将西兰花、蘑菇、胡萝卜放入氽烫30秒捞出;

3、锅中倒油烧热,放蒜末爆香,加西兰花、胡萝卜炒匀;

4、放入盐、味精等,调味即可。

4 蒜蓉西兰花

原料

西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油。

做法

1、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡15分钟;

2、将西兰花洗净,放入锅中焯水,加少许盐、油,烫至断生捞出沥水;

3、炒锅放油,加蒜粒炸至金黄色,放西兰花翻炒;

4、快速翻炒,加盐、鸡精炒匀,放蒜粒翻炒即可。

西兰花怎么做才好吃呢

西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。下面,我为大家分享西兰花的做法,希望对大家有所帮助!

西兰花炒虾仁

1.将鲜虾的虾肉取出并剔除虾线;加入适量盐抓一抓。大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用。

2.锅中放入适量的水,煮至沸腾后,放入鲜虾仁,焯至断生后捞起,晾干水分。

3.水继续煮至沸腾,加入适量的盐、油,放入西兰花,焯至断生后捞起,晾干水分。

4.另起一锅,放入适量的油,油热后放入蒜末爆香。

5.接着放入西兰花,翻炒一会儿,加入鲜虾仁,炒匀。调入适量的盐,少许生抽、鸡精提鲜。

6.最后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火,将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡即可。

西兰花白米粥

1.西兰花过沸水后切碎备用。

2.大米加足量水煮至粘稠。加入切好的西兰花搅拌,再煮2-3分钟关火。

蒜香西兰花炒脆皮肠

1.将西兰花洗净沥干,切小朵备用,将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右。

2.开水烧开,加1茶勺盐和少许油,将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出。

3.另锅加油,将蒜籽爆香,放入脆皮肠,遇高温脆皮肠会迅速开花,无需翻炒,轻轻转动锅柄即可。

4.加西兰花也一并放进去,放少量盐和美味鲜酱油,翻炒均匀,即可起锅。

西兰花素炒

1.木耳泡发,洗净备用;胡萝卜去皮切小片备用。酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用。

2.西兰花洗净掰小块,开水里放一点油和盐,西兰花放进开水焯水,焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出。

3.鸡蛋打散,略加一点盐调味,滑出鸡蛋块盛出备用。

4.热锅冷油,因为胡萝卜比较硬不太好炒,所以先下胡萝卜炒软。

加入木耳继续翻炒,再加入焯水过的西兰花,然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉),充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块。

5.出锅前可以略勾个薄芡。

凉拌西兰花

1.西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下。

2.烧一锅开水,加一点食用油和盐,将西兰花放进去,水再次开的.时候马上捞出来。

3.用凉开水冲凉西兰花,再用冰水泡一下。

4.捞出西兰花沥干,加入适量盐,一点白糖,香油拌匀即可。

奶油西兰花汤

1.平底锅烧热放入黄油,与洋葱碎末一起炒香,然后把洗净的西兰花掰成小块放入锅中一起炒。

2.锅中加入凉水,放入切成小块的土豆大火煮15分钟。

3.将煮好的全部食材放入搅拌机搅碎。

4.将搅碎的汤汁放入平底锅再热一下,放入黑胡椒碎、盐调味,出锅时倒入几滴橄榄油,盛盘后倒几滴奶油拉花即可。

腌西兰花梗

1.把西兰花梗外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。

2.把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了~静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。

3.接着,倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

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