夏至吃什么,夏至吃什么传统食物

夏至吃什么,夏至吃什么传统食物夏至非常炎热,在夏至的时候,大家都会选择食用一些降火的食物,如凉面、夏至饼、豌豆糕、热面、夏至羹、馄饨等等,都是夏至可以食用的食物。夏季饮食养生要注意降火。研究指出,夏天的温度比较高,对于一些人来说,非常容易上火,所以夏季饮食养生最需要注意

夏至非常炎热,在夏至的时候,大家都会选择食用一些降火的食物,如凉面、夏至饼、豌豆糕、热面、夏至羹、馄饨等等,都是夏至可以食用的食物。夏季饮食养生要注意降火。研究指出,夏天的温度比较高,对于一些人来说,非常容易上火,所以夏季饮食养生最需要注意的一个问题就是降火。

1、凉面

古语有云“冬至馄饨夏至面”的说话,这种习俗多在北京地区可以见到。凉面属于降火类事物,能够帮助人在炎热的夏天开胃降火,增加食欲,并且不会因为寒凉损害身体。

2、热面

在酷热的夏天,夏至时节,也有着吃热面,驱除人身体的潮气和暑气的说法,所以热面也是夏至时节的选择之一。

3、夏至饼

夏至时候,是夏收完毕,新麦上市的时候,人们有着吃面尝新的徐苏,也有人用麦粉调糊糊,煎成博饼,夹上青菜、豆腐、腊肉等等,在祭祖后使用,这就是“夏至饼”。

4、豌豆糕

豌豆糕属于南京地区的习俗,有着吃豌豆糕,防百病的说法。因为夏天炎热,人们多不想饮食,而会先吃豌豆糕开胃。

夏至吃什么传统食物介绍

夏至节气到了,在这个节气我们都吃些什么传统事物呢?下面是由我为大家整理的“夏至吃什么传统食物介绍”,仅供参考,欢迎大家阅读。

夏至吃什么传统食物介绍

   夏至面

夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”和“冬至饺子夏至面”的说法。各地的面条品种很多,如阳春面、干汤面、肉丝面、炸酱面、过桥面及麻油凉拌面等,按照习俗,在燥热的盛夏吃一碗代表性的夏至面最应景不过了!凉丝丝,滑爽筋道,保准你食欲大增,吃到撑!

    吃馄饨

在江南水乡的无锡,有着夏至日吃馄饨的习俗。馄饨,古人称其形“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天,浑沌初分,吃 了馄饨可得聪明。据长辈们说:“夏至吃馄饨,热天不疰夏。”夏至吃馄饨则又包含一种祈求平安度夏的良好愿望,吃过馄饨,为孩童秤体重,希望孩童体重增加更健康。

豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗,每年夏至的时候,南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕给小孩吃,寓意着步步高和平安吉祥之意,而且豌豆糕开胃,而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。可用新鲜豌豆仁做的颜色嫩绿嫩绿的,有淡淡的清香味,给人很清凉的感觉。也可以用干的老豌豆做,那就要提前浸泡,最好去皮再蒸煮。

夏至饼

这一天,诸暨很多地方依旧有吃麦饼的习俗。谚云“夏至夏至,麦饼尽吃”。夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,擀面制作薄饼,然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。夏至饼其貌不扬,吃起来却清新爽口、甜而不腻,乃老少皆宜的正宗绿色食品。

夏至蛋

夏至蛋就是到了夏至这天后,早上将鸡蛋煮熟,剥壳后加上红枣煮汤食用,人们管这个叫吃夏至蛋,这食俗主要在我国湖南地区盛行。吃完鸡蛋要称一称体重,希望孩童体重增加更健康,抵抗酷暑,少生病,身体好!

清补凉汤

清补凉是广东的一种糖水,专门清热解暑。清补凉汤在不同的地方,配方有所差别,以红枣、莲子、绿豆、薏米,百合,芡实为主,这些东西在平时生活中是非常容易看到,所以家家户户都会煲这汤,解渴解馋,还可以补水,味道和绿豆汤的感觉完全不一样,清甜滋润可口

粽子

一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北地区,夏至这天也会吃粽子。夏至吃粽子也有讲究,粽子里的糯米是属阳的食物,食用粽子,意味着告别“阳”的季节。毕竟,过了夏至,阳盛的气会慢慢减少,所以,人们以独特的食物,传递季节变化的讯息。

圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。圆糊醮是醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食。类似老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成薄饼后直接食用,也可以卷起食用。

夏至吃什么传统食物大全

自古以来我们的二十四节气之一的夏至天气,都需要吃些什么食物呢?下面是由我为大家整理的“夏至吃什么传统食物大全”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

夏至吃什么传统食物大全

《三礼义宗》这样说:夏至为中者,至有三义:一以明阳气至极,二以明阴气之始至,三以明日行之北至,故谓之至。即夏至的至,一代表阳气鼎盛,二代表阴气萌生,三代表阳光直射到最北的位置。

夏至,在古代又称为“夏节”,因为夏至不仅是二十四节气之一,也是古代民间的一个节日。在夏至这天,人们要拜神祭祖,此外,还有“清补”、“消夏避伏”等习俗。夏至习俗吃什么?俗话说,“冬至饺子夏至面”,很多人都知道夏至要吃面,其实关于夏至的饮食习俗有很多,具体夏至习俗吃什么

夏至面

自古以来民间有“冬至饺子夏至面”的说法,很多地区夏至都有吃面的习俗。

民间还有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面,而是过水面。面煮熟后,过水,等面冷却后,浇上卤汁和小菜,吃一碗凉面透心凉,可以消暑降温又开胃。炎炎夏日不知道吃点什么?来碗凉丝丝,滑爽筋道,唇齿留香的夏至凉面吧,保准你食欲大增,吃到撑!

豌豆糕

夏至这一天,过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗,这项食俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。

先将脱皮干豌豆泡水,然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态,取出豌豆,倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里,加入白糖和黄油,炒至不粘锅状态后关火放凉。取40克左右搓成团裹入馅料后用模具压成型,放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天,美美地泡一杯茶,吃几块冰镇的豌豆糕,这感觉实在是好啊。

馄饨

在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法,意思是夏天炎热又潮湿,人非常容易长痱子,后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌,寓意着馄饨一吃,不长痱子。还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵,颇似天地浑沌之象”,而“馄饨”又与“浑沌”谐音,所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样,夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。

夏至饼

谚语云“夏至夏至,麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗,在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单,原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅,不同地方馅料可能不同。首先将捣碎的艾草放入麦粉里面,加入适量的水一起搅拌均匀,做成面团,需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼,擀面沾擀成圆形,然后加入豆沙馅,然后对折成扇形,然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。

夏至蛋

夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤食用,人们管这个叫吃夏至蛋,由于放了生姜红糖,是女孩最好的调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行,谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”人们认为,夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

麦粥

在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场,麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。

粽子

一般人普遍认为粽子是端午特有的食物,其实在我国西北地区,夏至这天也会吃粽子。食用粽子,意味着告别“阳”的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物,在夏至吃粽子,就是和阳的季节告别的意思,对人体也有一定好处。

哈密瓜

此种水果性偏寒,它的果肉吃了能够防暑气,止渴。炎热的夏季吃它很合适,尤其是夏至节气到了的前后。吃法的话,自然是削皮后切成小块吃,当然,你也可以和其他水果一起,制作成沙拉或者是果汁食用。

樱桃

其药用价值很高,吃它能够健脾和胃。夏至前后炎热袭来,很多人的胃口不好,这个时候就应该吃些健脾和胃的樱桃,帮助改善食欲不振、消化不好等等肠胃问题。

西瓜

炎热的夏季吃西瓜,可以说是标配。因为西瓜水分多,味甜,适量吃它能够清热解渴。而且其还含有多种有助增加皮肤生理活性的氨基酸和维生素,帮助你护肤。

夏季吃西瓜的话,想要吃得爽建议放入冰箱中冰一下。不过冰过的西瓜,不要立即吃,需要拿出冰箱后放置一两个小时再吃,不然吃多了容易在身体里积累寒气,对健康不利。

狗肉

在我国的岭南、广州粤语地区和广西的玉林等地区,人们在夏至这天喜欢吃点狗肉和荔枝。据说夏至吃狗肉和荔枝不热,有“冬至鱼生夏至狗”和“吃了夏至狗,西风绕道走”之说。意思就是吃了狗肉,身体能够抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体康健。

清补凉汤

清补凉是广东的一种汤水,专门清热解暑。清补凉汤在不同的地方,配方有所差别,以红枣、莲子、绿豆、薏米,百合,芡实为主,这些东西在平时生活中是非常容易看到,所以家家户户都会煲这汤,解渴解馋,还可以补水,味道和绿豆汤的感觉完全不一样,清甜滋润可口。

圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”,以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃烧香以此祭祀,祈求可以丰收。圆糊醮是醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食。类似老北京的糊塌子,用麦粉调成糊状佐以蔬菜,摊成薄饼后直接食用,也可以卷起食用。

夏至羹

湖南长沙人,喜欢在夏至这天吃夏至羹,据说这天吃了夏至羹,能够起到增强力量,让人身轻如燕的效果,因此不容错过。

夏至羹,其实就是把糯米粉和鼠曲草,搅拌好之后做成的汤丸。

羊肉汤

提到羊肉,不少人会认为是冬天进补少不了的美食,夏天怎么还要吃羊肉呢?其实,过了夏至,不久就要进入伏天,为了更好地将体内的湿气驱除、补充人们因厌食、新陈代谢等失去的营养成分,很有必要地要吃些羊肉。因此,也就有了民间所说的“夏天一碗羊肉汤,不用神医开药方”、“夏天吃伏羊,健康又壮阳”的说法。

在江苏徐州等地,人们在夏至以及伏天时去饭店、羊肉馆、烧烤摊,大汗淋漓地吃羊肉、喝羊肉汤,浑身舒坦,可谓是有“伏”同享,有热同当……

碾转

以前,在家里旧粮吃完,而新小麦成熟收割的前后,也就是新粮未打之时,人们会采摘些未熟透的麦子,煮熟后将青麦仁倒进石碾子,碾成像面条一样的“碾转”,然后配上时令蔬菜、辅以蒜蓉、香油、辣椒、食盐等一些调料,凉拌着吃,或者与鸡蛋同炒等各种吃法。

除了小麦,在西北,人们将未完全成熟的小麦与青稞摘下,在锅内焖熟后,搓去外壳,嚼着吃,吃起来又糯又有韧性、很是鲜美。

新麦

山东部分地区,夏至日有煮新麦粒吃的习俗,孩子们用新麦秸编的小笊篱,在汤水中捞取新麦粒吃,既尝新,又是一种游戏。

苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭,舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜,寓意吃了苋菜就不会发痧,吃了葫芦腿就有力气。

夏至吃什么传统食物

夏至吃的传统食物有凉面、热面、馄饨、麦粥、豌豆糕、夏至羹、夏至饼等。由于每个地方的习俗不同,所以在夏至日这天每个地方吃的传统食物也会有所差别。

夏至是二十四节气之一,一般在每年公历6月21日或22日。

二十四节气分别为立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

对于北回归线及其以北地区来说,夏至日这天是一年中正午太阳高度最高的一天。

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